かみさんが1年以上前から明日香に行きたいと。
そんなに古墳が見たいのかな？
と思っていたら、なんとイタリアンレストラン狙いだった・・・
それがDa Terraだった。
面倒くさいなあと、なぜなら、遠そうだし、駅から徒歩圏内じゃなさそうだし。
バスに乗るのも面倒だし・・・
で、適当に無視していた。
そしたら、飛鳥・藤原の宮都が世界遺産に。
かみさんが思い出したように明日香のイタリアン行きたいと言い出した。
仕方なくDa Terraのサイトを調べた。
そしたら・・・なんと、橿原神宮前駅からタクシーで10分！
まずは試しでランチ予約。店の応対は素晴らしかった。期待できるかも。
「ランチ予約したよ」。かみさん、飛び上がって喜んだ。
当日、ちょっと早めに着くように出かけた。
やはり橿原神宮にお参りしなければと。
かみさんは私やお友達のためにお守りを買った。
お店は橿原神宮前からタクシーに乗ってすぐだったが、
橿原神宮駅から明日香に向かう途中は断続的に渋滞。
それでもオープンの12時前に到着。
時間があるのでお店の周辺を散歩。
流石にこの酷暑の中、石段を登る気力はなかった・・・
門をくぐり、店内へ。
庭がいい感じ・・・
入り口の雰囲気も抜群。
店内に入った順に席を選ぶことができる。
2人用のテーブルは狭いかなと思い、
中央の4人用のテーブルを選んだ。
テーブルには引き出しがあり、
中にはコース料理で使うカトラリが収納されている。
これはいいアイデア。
載せられているメニューは料理の詳細ではなく
テーマというか、メインの食材というか、そんな感じ。
ランチのコースに合わせてペアリング。
料理に合わせたおまかせ。
最初はスパークリング。
しまあじのカルパッチョ。
茄子を合わせている。
美味しくてびっくり。
ペアリングのワインとの相性ばっちり。
塩しか使っていないとうもろこしのポタージュ。
甘みとコクの素晴らしさに感動。
20種類の野菜
ズッキーニとレモンのソース
素晴らしすぎる・・・
挽いた小麦でつくられた自家製パスタ。
つぶ貝とドライトマトと紐唐辛子。
パスタの食感と圧倒的なソースの旨み。
パンも自家製。
お土産用に売ってもらいたいくらい。
ペアリングにして大正解。
イタリアワインがこんなに美味しいとは・・・
平目と丸おくら。
味噌、オクラ、アンチョビの絶妙なバランス。
そしてペアリングのワインがたまらん。
ローリエのシャーベット・・・初めて。
一旦リセットされるスッキリ感。
倭鴨 マスタードソース
パプリカの柚子胡椒マリネ
旨いとしか言いようがない。
ペアリングのワインとの相性はほんとばっちり。
ここで風の森が出てきた！
料理はヒノヒカリを使ったチーズリゾット
トマトソースに漬けたサーモンと、
刻んだエゴマの葉がのせられている。
ほんと美味しいし、確かに風の森との相性抜群。
デザート用にバローロのグラッパを別注。
デザートも凝ってる・・・
シナモンバジルを使ったジェラート
ココナッツミルクや細かく切られた
ソーメンかぼちゃとマンゴーのソース
複雑で癖になる美味しさ・・・
もう一杯グラッパを・・・かみさんからNG
フレンチで言えばプチフールかな。
これも抜群に美味しかった・・・
これはなんとしてでも夜に来たい。
